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HACCP(ハサップ)
食品の製造工程における品質管理システムのこと。HA( Hazard Analyze・危害分析)とCCP(重要管理点監視)からなる言葉で、これらを連続的に管理して安全を確保する管理手法。
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食品の製造工程における品質管理システムのこと。HA( Hazard Analyze・危害分析)とCCP(重要管理点監視)からなる言葉で、これらを連続的に管理して安全を確保する管理手法。
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